February 15, 2011
ミドリムシ
東京大学が開発し、いま注目されている健康食材が、なんと「ミドリムシ」実はミドリムシとは、５億年以上前に初めて地球上に誕生した生物のひとつで、植物のように光合成を行い栄養分を体内に溜め、動物のように細胞を変形させて動く、地球上で唯一の動植物の中間的葉緑体微生物（藻の一種）で、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの５９種類もの豊富な栄養素を含む未来の食材として、２０年以上も前から研究者の間で注目されていました。２００５年、ついに世界で初めて東京大学の研究チームが食品としてのミドリムシの大量培養に成功。去年、ミドリムシを使ったクッキーが製品化されて話題になりました。そして今年、そのミドリムシを使ったダイエット関連の商品が注目を集めているんです。これは、ミドリムシに含まれる「パラミロン」の効果に着目したもの。パラミロンとは、ミドリムシ特有の成分で表面に無数の小さな穴（ミクロホール）が開いていてその穴が脂肪や糖分をくっつける効果が有るそうなんです。栄養価が高く、健康的にスリムになれるかもしれない未来の食べ物ミドリムシ。当店でも取り扱い始めましたので、まず手始めにちょっとメタボぎみな私自身で試してみようと思います。:ase:
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